فلاوانول‌ها برای حافظه و قلب مفیدند؛ کدام مواد غذایی فلاوانول دارند؟
تاریخ انتشار: ۲۱ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۹۵۷۸۴۶
فرارو- دلایل خوبی برای کسب اطمینان از مصرف میوه و سبزیجات کافی در روز وجود دارد. میوه‌ها و سبزیجات نه تنها حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی هستند که بدن ما برای بهترین عملکرد خود به آن نیاز دارد بلکه روده مان را نیز سالم نگه می‌دارند و حتی می‌توانند به حفظ وزن سالم کمک کنند.
به گزارش فرارو به نقل از کانورسیشن، با این وجود، برخی از مواد غذایی گیاهی ممکن است به دلیل وجود گروهی از ترکیبات به نام فلاوانول‌ها برای سلامتی مفیدتر از سایر مواد باشند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
نتیجه مطالعه‌ای پیش‌تر انجام شده نشان داد افرادی که فلاوانول کمتری مصرف می‌کنند در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری‌های قلبی قرار دارند. به طور کلی، شواهد قانع کننده‌ای وجود دارند که نشان می‌دهند مصرف کافی فلاوانول حاوی فوایدی برای سلامتی مان است.
با این وجود، علیرغم آن که تحقیقات نشان می‌دهند که فلاوانول‌ها فواید بسیاری برای سلامتی دارند مهم است که مصرف کنندگان بدانند تمام مواد غذایی غنی از فلاوانول حاوی مقدار یکسانی از فلاوانول نیستند به این معنی که برخی ممکن است برای سلامتی مفیدتر از سایرین باشند.
ترکیبات گیاهیفلاوانولها گروهی از ترکیبات هستند که در بسیاری از گیاهان از جمله سیب، توت، آلو و حتی نوشیدنی‌های مانند چای وجود دارند. دو گروه اصلی از فلاوانول‌ها با زیر گروه‌های مختلف وجود دارند. هر گیاه حاوی ترکیبات مختلفی از فلاونول‌ها نیز خواهد بود. این ترکیبات هر یک ساختار‌های متفاوتی با اثرات متفاوتی بر بدن دارند. این بدان معناست که تمام فلاوانول‌ها یکسان ساخته نمی‌شوند. برای مثال، بخشی از بلوبری (زغال اخته آبی) و یک فنجان چای ممکن است حاوی مقدار یکسانی از فلاونول باشند با این وجود، آن دو ماده از انواع مختلف فلاوانول تشکیل شده اند که ممکن است اثرات کاملا متفاوتی بر روی سلامتی داشته باشند.
بنابراین، برای بررسی اثرات فلاوانول‌ها بر روی سلامتی استفاده از منبعی که طیف وسیعی از انواع مختلف فلاوانول را شامل می‌شود اهمیت دارد. به همین خاطر است که فلاوانول‌های استخراج شده از کاکائو یک مدل ایده آل هستند، زیرا حاوی هر دو نوع اصلی فلاوانول می‌باشند. هم چنین، به محققان این امکان را می‌دهد تا محاسبه کنند که کدام مواد غذایی احتمالا بر اساس میزان شباهت ترکیبات موجود در آن با فلاوانول‌های کاکائو فوایدی دارند.
از آنجایی که مواد غذایی‌ای از جمله کاکائو، انواع بری‌ها (توت ها) و چای حاوی ترکیبی از انواع فلاوانول‌ها هستند در حال حاضر مشخص نیست که کدام ترکیبات به صورت انفرادی فوایدی برای سلامتی دارند. با این وجود، برخی تحقیقات اپی کاتچین فلاوانول را به طور خاص با عملکرد بهتر عروق مرتبط می‌دانند. کاکائو و چای هر دو حاوی اپی کاتچین هستند.
بسیاری از انواع مختلفنکته دیگری که باید بدانید آن است که حتی اگر یک ماده غذایی حاوی فلاوانول باشد ممکن است حاوی مقادیر کمتری نسبت به سایرین باشد. برای درک بهتر این که چگونه مصرف فلاوانول بر سلامتی تاثیر می‌گذارد چند سال پیش آزمایشی انجام شد که در آن از ادرار برای اندازه‌گیری مصرف فلاوانول استفاده شده بود. این آزمایش بر اساس روشی است که بدن انسان فلاوانول‌ها را پردازش می‌کند و به ما می‌گوید که آیا فردی مقادیر زیاد یا مقادیر کم فلاوانول را مصرف کرده و یا اصلا فلاوانول مصرف نکرده است.
با استفاده از این روش آزمایش مشخص شد افرادی که فلاوانول مصرف می‌کنند فشار خون پایین تری دارند و از حافظه بهتری در مقایسه با افرادی که فلاوانول کم تری مصرف می‌کنند برخوردار هستند.
با گسترش آزمایش ادرار این موضوع بررسی شد که فرد چگونه تحت تاثیر انواع مختلف فلاوانول و مواد غذایی قرار می‌گیرد. این آزمایش به آزمایش کنندگان این امکان را داد تا تخمین بزنند که یک فرد برای دستیابی به حدود ۵۰۰ میلی گرم فلاوانول در روز به چه مقدار از مواد غذایی مختلف غنی از فلاوانول نیاز دارد.
طبق تحقیقات صورت گرفته برای دریافت ۵۰۰ میلی گرم فلاوانول توصیه شده روزانه مصرف تنها دو و نیم فنجان چای سبز مورد نیاز است. هم چنین، صرفا کمتر از یک فنجان دانه ارزن یا سورگوم (ذرت خوشه ای) نیز می‌تواند مقدار توصیه شده روزانه فلاوانول را برای تان فراهم کند.
با این وجود، اگر می‌خواهید فلاوانول‌های خود را از یک نوع میوه و سبزی دریافت کنید تحقیقات نشان می‌دهند که برای دستیابی به مقدار توصیه شده باید مقادیر زیادی از هر یک مصرف شوند. برای مثال، برای دریافت ۵۰۰ میلی گرم فلاوانول باید به تنهایی نزدیک به ۱۵ فنجان رازبری (تمشک) مصرف شود. بدین ترتیب، بهترین راه برای دریافت روزانه فلاوانول کافی مصرف ترکیبی از میوه‌ها و سبزیجات مختلف است. برای مثال، دو عدد سیب، یک گردو و مقدار زیادی توت فرنگی یا یک سالاد تهیه شده با جوانه می‌توانند شما را به هدف دریافت ۵۰۰ میلی گرم فلاوانول برسانند.
توجه به این نکته نیز مهم است که در حالی که فلاوانول‌های مورد استفاده در بسیاری از مطالعات از کاکائو استخراج شدند متاسفانه شکلات (حتی شکلات تلخ) علیرغم آن چه برخی از عناوین ممکن است ادعا کنند منبع بسیار ضعیفی از فلاوانول‌ها است. این بدان خاطر است که فلاوانول‌ها در طول پردازش از بین می‌روند. اگرچه هنوز چیز‌های زیادی در مورد فلاوانول‌ها نمی‌دانیم مانند این که چرا بر بسیاری از جنبه‌های سلامتی‌مان تاثیرگذار هستند از نتایج تحقیقاتی که انجام شده مشخص است که فلاوانول‌ها به احتمال زیاد برای حافظه و سلامت قلب مفید هستند.
منبع: فرارو
کلیدواژه: قیمت طلا و ارز قیمت موبایل فلاوانول ها مصرف می کنند برای سلامتی انواع مختلف مواد غذایی برای مثال
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۹۵۷۸۴۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۲۰ دلیل برای اینکه تخم‌مرغ و پنیر را باهم نخورید
به گزارش خبرآنلاین از بهداشت نیوز، در حالی که تخم مرغ و پنیر می‌توانند ترکیبی خوشمزه و رضایت‌بخش باشند، توجه به نگرانی‌های بالقوه سلامت و اتخاذ رویکرد متعادل برای رژیم غذایی کلی شما ضروری است. تخم مرغ و پنیر هر دو ماده اصلی صبحانه محبوب هستند، اما ترکیب آنها بدون اشکال نیست. در حالی که این جفت شدن می‌تواند خوشمزه باشد، آگاهی از مضرات احتمالی مرتبط با خوردن تخم مرغ و پنیر در کنار هم ضروری است:
۱. کالری اضافی: تخم مرغ و پنیر غذاهای پرکالری هستند و مصرف آنها در کنار هم می‌تواند منجر به مصرف بیش از حد کالری شود، که به طور بالقوه وزن را بالا می‌برد.
۲. اضافه‌بار چربی اشباع: پنیر اغلب در چربی‌های اشباع‌شده زیاد است و ترکیب آن با تخم مرغ به یک وعده غذایی با چربی‌های ناسالم سنگین تبدیل می‌شود که ممکن است بر سلامت قلب تاثیر منفی بگذارد.
۳. نگرانی‌های کلسترول: تخم‌ها حاوی کلسترول رژیم غذایی هستند، و در حالی که تحقیقات نشان می‌دهد کلسترول رژیم غذایی ممکن است در اکثر افراد بر کلسترول خون تاثیر قابل توجهی نگذارد، افراد دارای شرایط بهداشتی خاص باید محتاط باشند.
۴. کاهش تنوع مواد مغذی: تمرکز روی تخم مرغ و پنیر ممکن است منجر به عدم تنوع مواد مغذی در رژیم غذایی شما شود و از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری استفاده نکنید.
۵. ناراحتی هضم: برخی از افراد ممکن است هنگام مصرف ترکیب تخم مرغ و پنیر عوارضی همچون گاز، نفخ یا سوءهاضمه و ناراحتی گوارشی پیدا کنند.
۶. مصرف سدیم بالا: بسیاری از پنیرها شور هستند و سطح سدیم وعده غذایی را بلا می‌برند که این می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند فشار خون بالا شود.
۷. خطر پرخوری: خوشمزه بودن پنیر و تخم مرغ می‌تواند منجر به پرخوری شود، به طور بالقوه بیش از کالری روزانه و نیاز به چربی.
۸. فیبر ناکافی: این دسته کوچک موسیقی جاز ممکن است فاقد فیبر رژیم غذایی باشد، برای سلامت هضم و ترویج احساس پر بودن ضروری است.
۹. تاثیر بر سلامت استخوان: مصرف بیش از حد پنیر می‌تواند سایر غذاهای غنی از کلسیم را جابه‌جا کند، که به طور بالقوه بر سلامت استخوان تاثیر می‌گذارد.
۱۰. مضرات پنیر فرآوری‌شده: محصولات پنیر فرآوری‌شده، که اغلب در ترکیب با تخم مرغ استفاده می‌شوند، می‌توانند حاوی مواد افزودنی و مواد نگهدارنده باشند که ممکن است برای سلامت ایده‌آل نباشد.
۱۱. واکنش‌های آلرژیک بالقوه: برخی از افراد ممکن است به محصولات لبنی از جمله پنیر حساسیت داشته باشند، که می‌تواند در هنگام ترکیب با تخم مرغ منجر به عوارض جانبی شود.
۱۲. مشکل در کنترل بخش: هنگام لذت بردن از خوردن تخم مرغ و پنیر در کنار هم، می‌توان اندازه‌های بخش را دست‌کم گرفت، که می‌تواند منجر به مصرف بیش از حد کالری شود.
۱۳. نیازهای غذایی متنوع: افراد مختلف نیازهای غذایی مختلفی دارند و یک رویکرد پتو برای ترکیب تخم مرغ و پنیر ممکن است برای همه مناسب نباشد.
۱۴. ملاحظات فرهنگی: الگوهای رژیم غذایی فرهنگی نقش مهمی ایفا می‌کنند. اگرچه این جفت شدن ممکن است در برخی زمینه‌ها ایده‌آل نباشد، اما می‌تواند یک انتخاب سنتی و مغذی باشد.
۱۵. روش‌های پخت و پز مهم: نحوه تهیه تخم مرغ و پنیر می‌تواند در تاثیر تغذیه‌ای آنها نقش داشته باشد. سرخ کردن با چربی‌های اضافه‌شده می‌تواند کالری و چربی را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.
۱۶. گزینه‌های جایگزین: انتخاب پنیر کم‌چرب و ترکیب سبزیجات یا غلات کامل می‌تواند به کاهش برخی از این نگرانی‌ها کمک کند.
۱۷. وعده‌های غذایی متعادل: برای لذت بردن از تخم مرغ و پنیر ضمن به حداقل رساندن مضرات احتمالی، آنها را در یک وعده غذایی متعادل با سایر غذاهای غنی از مواد مغذی مصرف کنید.
۱۸. رویکرد فردی: انتخاب‌های رژیم غذایی باید با اهداف بهداشتی فردی، ترجیحات و محدودیت‌های رژیم غذایی هماهنگ باشد.
۱۹. مصرف ذهن‌آگاهانه: از تخم مرغ و پنیر در اعتدال لذت ببرید، به اندازه مصرف توجه کنید و آنها را با سایر غذاهای مغذی متعادل کنید.
۲۰. با یک متخصص تغذیه مشورت کنید: برای راهنمایی شخصی در مورد ترکیب تخم مرغ و پنیر در رژیم غذایی خود، مشورت یک متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه را در نظر بگیرید تا اطمینان حاصل شود که نیازهای غذایی شما برآورده شده است.
در پایان، در حالی که تخم مرغ و پنیر می‌توانند ترکیبی خوشمزه و رضایت‌بخش باشند، توجه به نگرانی‌های بالقوه سلامت و اتخاذ رویکرد متعادل برای رژیم غذایی کلی شما ضروری است. متناسب با انتخاب مواد غذایی خود به نیازهای غذایی منحصربه‌فرد خود برای حفظ الگوی غذایی سالم و لذت‌بخش مهم است.
۲۳۳۲۳۳
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1899680
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»